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炒猪大肠收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪大肠 500克
- 青红椒 150克
- 水发木耳 50克
- 葱 1棵
- 姜 1块
- 蒜 3瓣
- 精盐 3茶匙
- 料酒 适量
- 生抽各 0.5汤匙
- 味精 少许
- 香油各 1茶匙
- 淀粉 3茶匙
- 花生油 1汤匙
炒猪大肠的做法步骤
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步骤 1：
先将猪大肠洗净煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜腌渍。
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步骤 2：
木耳、青红椒改刀三角片，姜切片，葱切段，蒜拍成茸。
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步骤 3：
锅加底油下葱、蒜炝锅，加青、红椒、木耳、精盐、味精炒熟出锅。
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步骤 4：
锅加底油，下入猪大肠爆炒，加入精盐、生抽、料酒后放入炒好的青红椒，木耳翻炒，放入香油勾芡出锅。
