猪脚炖山药的做法步骤

• 步骤 1：

  猪蹄整理干净后，砍成小段

• 步骤 2：

  将猪脚块放入压力锅中，倒入没过猪蹄的水，将水烧开

• 步骤 3：

  用漏筛将浮沫细心捞出，直至汤变清澈

• 步骤 4：

  倒入几滴白醋

• 步骤 5：

  八角、桂皮、香叶清洗干净

• 步骤 6：

  倒入汤中，用筷子拌均匀

• 步骤 7：

  将压力锅锅盖盖紧，再次开锅后炖10分钟

• 步骤 8：

  将压力锅端离灶火，排气后，倒入山药段

• 步骤 9：

  锅盖虚掩上，继续烧五分钟即可，将香料挑出丢弃

• 步骤 10：

  另起一锅，放入少许油，烧热后加入半碗水，两勺生抽，一勺油辣椒，少许盐，用锅铲搅拌均匀

• 步骤 11：

  将炖熟的猪脚山药倒入汤汁中

• 步骤 12：

  翻拌至均匀沾上汤汁后，撒上葱花即可出锅