冷天最爱桌上有一道从头吃到尾,一直保持热呼呼的豆腐锅(像韩式豆腐锅~),而哪种口味最有资格当「中式豆腐煲」中,最具代表滋味的冠军王呢??
猜一下……热辣辣、暖烘烘,令你头顶冒汗、口腔着火,一不小心就2大碗白饭下肚??
我想绝对是「麻婆豆腐煲」。
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★ 花椒粉只有香气没有麻感;喜欢「麻」口感,一开始先小火煎香花椒后,沥去花椒。
★ 豆瓣酱已有咸度,尝过再放酱油。