辣炒青蛤的做法步骤

• 步骤 1：

  洗净表面泥沙加白醋浸泡了一个下午，中间换几次水，每次换再次加白醋少量，让青蛤吐出泥沙

• 步骤 2：

  准备调料

• 步骤 3：

  麻椒，根据自己口味加减

• 步骤 4：

  加底油，小火炒香辣椒和麻椒

• 步骤 5：

  然后加葱姜蒜，倒入青蛤，翻炒

• 步骤 6：

  青蛤会出一些汁水，加少量盐，糖，小火盖盖子焖三十秒

• 步骤 7：

  开盖，都已经张口了，翻炒几下，出锅