春天吃野菜｜荠菜生煎包的做法步骤

• 步骤 1：

  先来发面，温水中加入酵母粉用筷子搅匀无颗粒。

• 步骤 2：

  取适量面粉，根据您需要包多少而定，我用了一大碗。面粉中加入酵母水，用筷子搅成棉絮状。水要一点点加。

• 步骤 3：

  揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵。我是中午的时间发酵，在阳台，室温26℃，两个小时。

• 步骤 4：

  发酵好的面。

• 步骤 5：

  五花肉用料理机搅成肉馅，也可以弄好的，我觉得自己绞的干净一些。

• 步骤 6：

  荠菜去跟洗净剁碎。

• 步骤 7：

  葱和姜切末

• 步骤 8：

  剁碎的荠菜加入肉馅中，加入适量的盐和酱油，一勺五香粉，一勺鸡粉，再倒入适量的食用油，把切好的葱末姜末也加进去。

• 步骤 9：

  拌匀

• 步骤 10：

  把发好的面加干面粉揉好，切剂子，擀皮。

• 步骤 11：

  放入肉馅

• 步骤 12：

  包成小包子

• 步骤 13：

  全部包好，平底锅锅倒一点油，摆好包子，开小火，等底部稍有点焦开始加水。

• 步骤 14：

  水沒过包子就好。盖上盖子，下小慢煮，直到汤汁煮没。

• 步骤 15：

  出锅，上面撒点香葱

• 步骤 16：

  味道超赞！！