手打鱼丸的做法步骤

• 步骤 1：

  鱼鱼洗净备用，因为海鱼比较腥，所以我提前用料酒泡了一下。

• 步骤 2：

  去掉鱼皮，鱼刺。可以用刀子刮鱼茸，也可以切成小块用刀剁细。

• 步骤 3：

  葱姜切好。

• 步骤 4：

  鱼肉里加入葱姜，混在一起。

• 步骤 5：

  放到一个大盆里，顺时针方向搅拌，切忌，要延一个方向搅拌，这样鱼肉容易上劲儿。觉得干了就加点水。感觉鱼肉上劲儿了，加入油、盐，搅拌均匀。

• 步骤 6：

  锅中烧水，调至小火。用虎口挤鱼丸。

• 步骤 7：

  其实可以一边挤一边放锅里，我纯属为了摆拍。因为搅拌时间短，外加葱姜切的不够细，挤出的丸子张牙舞爪～

• 步骤 8：

  放到锅中煮一会，香喷喷的鱼丸就做好啦

• 步骤 9：

  加入爱吃的菜菜，滴上香油，开吃吧～