雪菜小黄鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  小黄鱼去内脏、洗净、沥干。

• 步骤 2：

  雪菜用清水泡1小时，洗净，剁碎。

• 步骤 3：

  小黄鱼用姜、葱、料酒、盐、味精腌制20分钟。

• 步骤 4：

  小黄鱼两面拍上淀粉。

• 步骤 5：

  锅里放油、放入小黄鱼、用小火将鱼两面炸至金黄色.

• 步骤 6：

  锅里放油、放入干辣椒、蒜蓉，煸出蒜香味。

• 步骤 7：

  倒入雪菜、翻炒。

• 步骤 8：

  加水，糖。

• 步骤 9：

  盖锅盖焖5~6分钟。

• 步骤 10：

  放入味精，已炸好的小黄鱼，颠炒几下，收汤。

• 步骤 11：

  完成。小黄鱼酥脆，连鱼骨都可以吃的。