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麦香可可果仁奶酪大欧包收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 全麦粉 200g
- 高筋面粉 150g
- 可可粉 18g
- 赤砂糖跟白砂糖一起 52g
- 淡奶油 100g
- 温水 100g
- 鸡蛋 1个
- 盐 4g
- 干酵母 4g
- 有盐黄油 40g
- 巧克力豆豆 随便放
- 核桃 随便放
- 无花果 随便放
- 葡萄干 随便放
麦香可可果仁奶酪大欧包的做法步骤
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步骤 1：
所有材料，除了黄油跟巧克力豆跟果仁果干，全部倒进去打蛋盆。
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步骤 2：
我用厨师机和面，半个小时出膜，加入提前软化好的黄油，继续和10分钟。
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步骤 3：
滚圆，发酵至2倍大。这个是之前手揉的，累死，才勉强出膜。
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步骤 4：
2倍大之后，拿出来排气。
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步骤 5：
放上巧克力豆，核桃仁，无花果，葡萄干，揉均匀。
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步骤 6：
放上奶油奶酪，卷起来，稍微整一下形。
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步骤 7：
放入烤箱，第二次发酵到2倍大。没有发酵功能的可以在下面放一盆热水。
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步骤 8：
上下火140度烤40分钟。
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步骤 9：
放凉了就可以切片了。我已经被香晕了，迫不及待地就切了，奶酪熔了一点点，放凉切就不会这样的。
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步骤 10：
虽然卖相不是很漂亮但是我就喜欢这样的大块头憨憨的，越放越好吃（其实隔天早上就被消灭完了）越嚼越香，超级赞！
之前看过一个做巧克力吐司的视频，有天突然想起想做一下，于是自己改造之后变成这款，试了一次便欲罢不能，真的太好吃了，早餐搭牛奶，搭咖啡，奶茶，果汁都是那么地好吃，下的配料多，口感也超级丰富，今天就把它分享出来了～
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