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抹茶红豆沙面包收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 高筋面粉 260g
- 抹茶粉 7g
- 水 130g
- 全蛋液 20g
- 盐 2g
- 白糖 45g
- 黄油 35g
- 酵母粉 5g
- 红豆沙 100g
抹茶红豆沙面包的做法步骤
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步骤 1：
除黄油和豆沙外，其它材料水，鸡蛋，盐，白糖，面粉，抹茶粉，酵母粉依次入面包桶中。按和面程序30分钟。然后放入黄油继续揉15分钟。取出面团，在案板上撒一些面粉，方便在揉面的时候，面团不粘手。
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步骤 2：
揉成光滑面团，放回面包桶内进行发酵1小时30分钟。发酵成比原来面团大两倍。
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步骤 3：
发酵完取出分成五等份，把小面团肉圆压扁放上豆沙馅儿，再收口。收口朝下。
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步骤 4：
用擀面杖擀成椭圆形，动作要轻柔哦，因为里面有豆沙馅儿。卷起，用刀划三条。放入烤箱内进行第二次发酵。
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步骤 5：
发酵至原来面团的1.5倍大，如何开190度，烤20分钟就行了……
最近圆点妈对抹茶的味道情有独钟……都说它跟红豆是很好的搭档。那么就使劲折腾，抹茶饼干，抹茶蛋糕，抹茶面包都非常清香。
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