自制翻糖～简易版翻糖膏的做法步骤

• 步骤 1：

  糖粉为市售含玉米淀粉，白色棉花糖剪小块备用，准备好凉开水和白油。

• 步骤 2：

  将棉花糖放进微波炉叮30s，拿出来翻拌一下，再叮30s翻拌一下，最后再叮15s。最终棉花糖呈胶状。

• 步骤 3：

  糖粉倒在揉面垫上铺开一点，倒入融化的棉花糖，像揉面团一样把粉质揉入胶质中。

• 步骤 4：

  稍干后分次加入凉水揉，不讲究手法，一顿乱揉即可，只需把糖粉和棉花糖揉融合均匀。

• 步骤 5：

  揉匀后将白油揉进糖团，白油起保湿及增加光泽的作用。

• 步骤 6：

  最后用双层保鲜膜密封翻糖面团，醒24h后再使用。天热放冷藏醒，天冷室温即可。