黄瓜喜温暖，不耐寒冷，为主要的温室产品之一。黄瓜食用部分为幼嫩子房。果实颜色呈油绿或翠绿，表面有柔软的小刺。黄瓜亦可入药。
黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。据说还有减肥功效。
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步骤 1：
黄瓜洗净
步骤 2：
用刀削成簿片
步骤 3：
用适量盐腌制15分钟左右入味变软即可
步骤 4：
准备蒜泥、花生碎和香辣油
步骤 5：
将变软的黄瓜一片片卷起来摆成圆形
步骤 6：
放入蒜泥，均匀浇上香辣油
步骤 7：
撒上花生碎
步骤 8：
再浇一圈香辣油，撒上几粒枸杞点缀下即可
1、黄瓜片尽量削簿点，但不要太簿
2、调料也可以根据自己喜欢改换其它
