油酥烧饼的做法步骤

• 步骤 1：

  中筋面粉，40℃（手感到有热乎的温度即可）的热水和至表面光滑。

• 步骤 2：

  保鲜膜盖好发至少30分钟（查看面是否有蜂窝即可）

• 步骤 3：

  低筋面粉➕油

• 步骤 4：

  用油将面和成团，备用。（这就是油酥）

• 步骤 5：

  发好的面，揉至没有气泡后，做成济子，并把油酥也做成对应的济子。

• 步骤 6：

  将油酥放置面中间，将其裹住。

• 步骤 7：

  擀成长形，卷起，再擀成长形，再卷起（此过程重复三次）一面抹水，撒上黑芝麻。

• 步骤 8：

  烤箱上下管预热200℃，中层摆放烧饼，30分钟即可（时间依烤箱而定，总之烧饼烤至金黄色就可以了）！