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步骤 1:
黄豆花生提前泡4小时
步骤 2:
花生、黄豆煮熟
步骤 3:
菠菜洗净焯水切碎
步骤 4:
粉条热水中浸泡半小时捞出切四五厘米长
步骤 5:
葱姜末在热油中爆香加入胡椒粉拌匀
步骤 6:
把呛好的葱姜倒入碗中备用,这就是倒呛锅
步骤 7:
豆腐干切片
步骤 8:
锅中倒入开水,把八角豆腐干粉条放上
步骤 9:
用适量水稀释小米面至无颗粒
步骤 10:
水开把小米面下入锅中
步骤 11:
再次烧开放入倒呛锅拌匀
步骤 12:
加入黄豆花生
步骤 13:
加入适量盐
步骤 14:
放入菠菜煮至粘稠就可以了
步骤 15:
成品图
1、葱姜末是倒呛锅的方法,先呛好锅煮一会儿甜沫再放进去 2、可以用豇豆代替黄豆 3、可以用豆腐皮代替豆腐干 4、粉条也可以换成粉丝,粉丝口感要差点,粉条用红薯粉条 5、用茶汤面(炒过的小米面),比小米面容易煮,当然也有月玉米面的口感更差了 6、水、小米面如果不称就是三碗水、三分之一碗小米面