法式精致与浪漫，一触舌尖即融化的美妙滋味 | 品质舒芙蕾的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材。

• 步骤 2：

  在烤碗内壁上涂一层黄油，再将少量细砂糖倒入烤碗内，转动几圈，使碗内壁均匀的沾上一层糖粒，将剩下的细砂糖倒出来。

• 步骤 3：

  将牛奶倒入小锅。

• 步骤 4：

  筛入面粉搅拌至无颗粒状态。

• 步骤 5：

  加入黄油、15克细砂糖，用小火加热并不停搅拌。

• 步骤 6：

  成为浓稠的浆糊状。

• 步骤 7：

  晾凉后加入蛋黄搅拌均匀。

• 步骤 8：

  剩下的15克细砂糖，分三次加入蛋清中，将蛋清打发至干性发泡状态。

• 步骤 9：

  取1/3蛋白到牛奶糊里，翻拌均匀。

• 步骤 10：

  再全部倒回蛋白里，继续翻拌均匀。

• 步骤 11：

  将蛋奶糊倒入烤碗八九分满

• 步骤 12：

  烤箱180度，预热十分钟，放入烤箱中层，烤15~20分钟，至蛋奶糊完全膨起，表面金黄色出炉。取出后撒上糖粉立即食用。