果干毛毛虫面包的做法步骤

• 步骤 1：

  葡萄干和蓝莓干洗净用清水浸泡至稍微膨胀

• 步骤 2：

  除果干之外的所有材料放进面包桶，酵母要放在最上面，避免与糖和盐接触

• 步骤 3：

  启动和面程序开始揉面，一直揉到能拉出大片的薄膜。（我用了40分钟，也就是2个20分钟）

• 步骤 4：

  然后倒入沥干水分的葡萄干和蓝莓干

• 步骤 5：

  启动发面程序揉匀发酵到面团两倍大（1小时30分钟）

• 步骤 6：

  面团取出按压排气静止5分钟

• 步骤 7：

  再分成平均的三个面团

• 步骤 8：

  取一个面团，擀成长方形大片，尽量薄一些，如图划出几道口子，自上而下卷起来

• 步骤 9：

  卷好的面包卷放入烤盘，不是不沾烤盘的要加油纸

• 步骤 10：

  启动烤箱发酵程序30分钟二次发酵到两倍大

• 步骤 11：

  发好的面包丕表面抹一层全蛋液，烤箱180度预热

• 步骤 12：

  入烤箱，中层，烤20-25分钟即可

• 步骤 13：

  没有添加剂，要尽快食用呦。