鱼香鸡丝的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡胸肉切成丝，用少许料酒、淀粉、盐、生抽腌制10-20分钟。

• 步骤 2：

  胡萝卜切丝

• 步骤 3：

  干木耳泡发，切丝

• 步骤 4：

  青椒切丝

• 步骤 5：

  干香菇泡发，切丝

• 步骤 6：

  热锅下油，下鸡丝滑炒至稍微变白，盛出。

• 步骤 7：

  重新下油，下姜蒜爆香。

• 步骤 8：

  下胡萝卜、香菇翻炒

• 步骤 9：

  加入青椒、木耳翻炒至软熟（可加少许水，避免粘锅）

• 步骤 10：

  加入鸡丝一起翻炒

• 步骤 11：

  加入两勺豆瓣酱

• 步骤 12：

  将事先调好的鱼香汁（料酒10g、生抽10g、白醋10g，白糖15g、淀粉5g）搅拌均匀，淋入锅中。翻炒均匀，即可出锅。