梅干菜烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  食材洗净，猪肉切块，生姜切片，葱打结，备用；

• 步骤 2：

  猪肉焯水捞去血沫，冲洗干净；

• 步骤 3：

  起油锅爆香姜片；

• 步骤 4：

  倒入焯好水的肉块，翻炒至肉块表面微黄，烹入料酒2汤匙，生抽2汤匙，老抽1汤匙，翻炒上色；

• 步骤 5：

  加水没过肉块，大火烧开，再次捞出浮沫；

• 步骤 6：

  放入桂皮、八角、葱结，中小火焖煮10分钟；

• 步骤 7：

  加入梅干菜，翻炒均匀，大火烧开，转中小火焖煮20分钟左右；

• 步骤 8：

  加入盐1小勺、白糖1汤匙半，翻炒均匀大火收汁，加入鸡精2小勺，翻炒均匀，关火出锅。

• 步骤 9：

  成品。

• 步骤 10：

  成品。