紫苏河虾双椒蒸山坑鲩的做法步骤

• 步骤 1：

  姜20克切片铺碟底，剩下的拿来炒，这样袪腥鱼皮又不会粘盘子，放葱也可以

• 步骤 2：

  鱼可以让卖家收拾干净，中间开刀可以趴下的程度，洗净控干放姜片上

• 步骤 3：

  鱼背身上，头后面两指间隔切两刀，这样蒸起来鱼不会弯曲，两克盐抹均

• 步骤 4：

  坐锅放水烧开，放鱼在架子上，盖上中火12分钟，要看好时间

• 步骤 5：

  这时准备配料

• 步骤 6：

  河虾洗净控干水

• 步骤 7：

  青红椒切圈儿

• 步骤 8：

  炒锅烧热，加2克的油，15克的姜切丝放进去，放入河虾炒微红，加入青红椒圈儿，加1克盐和糖炒

• 步骤 9：

  加入切碎的紫苏稍炒关火

• 步骤 10：

  鱼蒸好关火倒去汁，用勺子均匀的将炒过的配料放在鱼身上面，剩下的油烧热均匀淋上去

• 步骤 11：

  淋上酱油，刚好看到底就行，不用很多

• 步骤 12：

  双重的口感

• 步骤 13：

  辣辣的很开胃