小贴士

煎鱼头的时候 一定要等到油很热很热的时候 再放进去 这样不易粘锅的
转到沙锅里面 不用焖制太久 因为鱼头在煎的时候基本都煎熟了
最后在锅边上淋料酒 是为了增加菜式的香味 一开打锅盖浓浓的香气
买不到薄荷叶可以不用 我也是突然奇想放它的