马兰别名马兰头,是一种全草药用植物,可以清热解毒,健胃消食以及散瘀止血等。春、夏季采嫩茎洗净鲜用;夏、秋季采全草,洗净鲜用或晒干用。以全草或根入药。幼嫩的地上部茎叶可作为一种营养保健型蔬菜食用。可炒食、凉拌或做汤,香味浓郁,营养丰富。我国各地很早就有春季采食马兰的习惯,所以在万物复苏的春天,一起做一盘美味少油又有营养的凉拌马兰头吧,做法超级简单,消脂又排毒
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步骤 1:
马兰头洗干净后淋干,豆干沸水烫下,胡萝卜洗干净
步骤 2:
沸水加3克盐放入马兰头焯一下,,出锅淋干
步骤 3:
切细
步骤 4:
豆干也切成丁
步骤 5:
胡萝卜也沸水烫下切丁,和豆干丁,马兰头加入剩下的盐,生抽,麻油拌匀
步骤 6:
美味的凉拌马兰香干就是这么简单,A4腰离你不远了
马兰头焯的时候一定要加盐才依然会碧绿