松软的黑芝麻吐司面包-补肾养颜超健康的做法步骤

• 步骤 1：

  面包机首先加入配方中的液体部分，加入鸡蛋 我的这个鸡蛋 去壳后55g

• 步骤 2：

  加入牛奶140g,面粉吸水性不同，大家可以上下浮动5-10，不过我的面团已经是比较湿的那种 所以不建议多加了，否则揉面会比较痛苦

• 步骤 3：

  糖20g

• 步骤 4：

  盐2g

• 步骤 5：

  筛入高筋面粉260g

• 步骤 6：

  加入3g酵母 这个工具非常好用 因为酵母很轻，所以以前拿称称重总是很不方便，tb价格5RMB左右 可以入一个

• 步骤 7：

  关上盖子，开启一次9快速和面功能，25分钟完成 把面团搅拌均匀至扩展阶段 取一小块面团，用手抻开，当面团能够形成透光的薄膜，但是薄膜强度一般，用手捅破后，破口边缘呈不规则的形状，此时的面团为扩展阶段 Ps:我要吐槽一下面包机上面的丝网印刷 太容易掉了 再用几次 简直就要看不见功能选择提示了

• 步骤 8：

  揉至扩展阶段 加入黄油，刚加入时会非常的油，但是大概一会就能把黄油完全吸收到面团里了

• 步骤 9：

  放完黄油后开启10面团发酵 这个面团发酵包含了两个步骤 25分钟的搅拌揉面和1小时的发酵 这样加上之前的25分钟揉面，一共50分钟的揉面，面团的面筋就会充分形成，1小时又正好是完成面包的一发，请大家根据自己的面包机选择合理的功能程序哦

• 步骤 10：

  在揉面进行还剩5分钟，即完成了20分钟的时候加入芝麻粉 揉均匀

• 步骤 11：

  揉面完成，撕出一块检查状态，这时已经达到非常好的手套膜了 就是我们常说的完全阶段，用手捅不易破裂，即使捅破后破口因为张力也会呈现光滑的圆圈形。这个时候的面团就达到了完全阶段。

• 步骤 12：

  揉面完成了 面包机的揉面工作结束 请把搅拌叶取出 然后把面团整理光滑后开始观赏面包机盖子，发酵一小时

• 步骤 13：

  我的面团发酵了一个小时，已经发至2倍大，手指沾少许面粉，在面团上搓洞检查，不回弹也不塌陷的状态即时最佳，回弹说明发酵不够，塌陷说明发酵过长

• 步骤 14：

  一发完成的面团转移到揉面垫上，分成两份，滚圆拿保鲜膜盖住，休息十五分钟左右

• 步骤 15：

  用擀面杖排气棒给面团排气并擀成牛舌状，有气泡会是的后期的成品有大的空心存在

• 步骤 16：

  从左往右卷成一个长卷 盖上保鲜膜在松弛休息十分钟左右

• 步骤 17：

  松弛好的卷 再次擀开

• 步骤 18：

  从后往前卷起 形成一个面卷

• 步骤 19：

  把两个面卷放在面包机内

• 步骤 20：

  开启12香浓酸奶，定时1小时 因为我的面包机没有单独的发酵选项 所以用了12香浓酸奶 作用是一样的 开始面包的二发

• 步骤 21：

  二发结束 面团已经发到了大概2.5倍大

• 步骤 22：

  开启14烘烤翻热功能 时间30-35之间 按照面包机的脾气来调整 我进行了32分钟

• 步骤 23：

  盖上盖，大约30分钟后，完美出炉啦，趁热取出，放在晾网上，至室温后装袋保存，我有一个大小比较合适的lock lock所以会装在里面，密封性很好，经过密封回潮的面包会更佳松软好吃

• 步骤 24：

  切片手撕都可以哦，我为了拍照就切片啦。味道棒棒哒，开吃。 这个方子全程都用的面包机，我的是九阳的，每个品牌的功能大致相同但叫法，时间有所区别，亲们都很聪明，请自行切换到自家的机器模式哦…… 为了吃到更佳美味的面包，没有选择直接的一键式面包过程，步骤都是拆解开来滴，时间允许下，我们吃美食绝对不将就！