葱油鸡。白斩鸡的做法，花花不重复说了，在之前的菜谱里面有。要说的是淋鸡的佐料。韭菜，英文里它叫chinese chive，是葱的一种，有浓郁的香味，花花家冰箱里是常备的。一般买来一捆韭菜，切掉2/3的叶子，包饺子用，剩下的1/3根茎部分，都是和葱，香菜一样，留着做香草调味用。做调料，或者做面条时，切碎了和葱花一起撒进去，非常的香。而这道葱油鸡，吃的时候一定要在鸡块上放一撮葱蒜一起吃，味道非常的好！