曲奇饼干的做法

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浏览 38161 收藏 113 时间 30-60分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 低筋面粉 200克
  • 黄油 120克
  • 细砂糖 35克
  • 糖粉 65克
  • 鸡蛋 一个
  • 香草粉 1/4小匙
  • 2克

小贴士

1、我用的是PE5386一度飞梭烤箱,大家使用别的品牌的烤箱时注意温度适当调整。
2.糖粉是保持曲奇花纹的一大功臣,而细砂糖可以使得曲奇更加酥化,这就是又加糖粉又加细砂糖的原因。
3.黄油要充分软化再打发,要不然会造成面糊偏硬,比较难挤。
4.也要注意黄油不要打发过了,打发到顺滑无颗粒的羽毛状即可,如果黄油打发过了,可能会导致烘烤的时候花纹消失。