【手绘卡通吐司】——COUSS CF-3500发酵箱出品的做法步骤

• 步骤 1：

  将中种材料混合揉成面团滚圆。

• 步骤 2：

  CF-3500发酵箱，设定温度为35℃，时间设定1小时，预热完成提示音响后放入面团，进行基础发酵。

• 步骤 3：

  面团发酵到原来的2.5倍大。

• 步骤 4：

  发酵好的面团掰成小块放入搅拌缸中，再放入主面团除黄油以外的所有原料。

• 步骤 5：

  搅拌至能拉出比较薄的薄膜时加入黄油，继续搅拌至扩展阶段。

• 步骤 6：

  揉好的面团滚圆，盖上保鲜膜室温发酵30分钟。

• 步骤 7：

  发酵好的面团按压排气，擀成大片；

• 步骤 8：

  翻面后卷起，然后旋转90度，竖着擀成长条状卷起。

• 步骤 9：

  面团放入模具中按压成型。

• 步骤 10：

  CF-3500发酵箱，设定温度为35℃，时间设定50分钟，预热完成提示音响后放入模具进行最后发酵。

• 步骤 11：

  至9分满时取出。

• 步骤 12：

  盖上盖子。

• 步骤 13：

  烤箱提前预热上下火180度，烘烤约45分钟。

• 步骤 14：

  烘烤出炉后脱模至烤网上晾凉，切片，然后用巧克力酱画上卡通图案即可。

• 步骤 15：

  成品

• 步骤 16：

  成品

• 步骤 17：

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• 步骤 18：

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