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步骤 1：
冬笋剥皮洗净后切大块，开一锅水，放切好的冬笋焯水2分钟后捞出用冰水冰一下，然后控水备用。
步骤 2：
将冬笋、香菇（提前泡发）、腊肉（提前用热水煮20分钟晾凉）、青红椒（提前洗净）切小丁。
步骤 3：
葱段、姜同样切末，蒜苗叶洗净用热水烫一下一会扎福袋用。
步骤 4：
平底锅内刷饱饱的一层花生油，锅烧热后下切好的腊肉丁煸炒出肥油，下葱姜末炒出香味。
步骤 5：
下冬笋、香菇丁，中火炒至香菇断生，关火。
步骤 6：
下青红椒丁，调入盐、白糖、白胡椒粉拌匀。
步骤 7：
千张铺开，选一个合适大小的碗做模具，用刀将千张切割成圆形。
步骤 8：
将调好的馅料放千张中间位置。
步骤 9：
用虎口将千张的边缘往中间拢，用热水烫过的蒜苗叶扎住，福袋就包好了。
步骤 10：
汤锅烧开后，放入包好的福袋，中火蒸15分钟。
步骤 11：
等蒸福袋的时候，取平底锅，放入适量的高汤（没有的话就用热水代替），调入一点点盐和水淀粉（淀粉5g，水15g），烧开后煮至汤汁发粘即可。
步骤 12：
在蒸好的福袋上浇高汤汁，开吃。
1.用蒜苗叶扎福袋的时候不需要扎太近，松松的扎住就好了。如果觉得用叶子不好操作可以换成棉线，用棉线的话一定要注意力度，千张很容易被棉线割断。
暖暖尚：新浪美食名博，头条号签约作者，美食自由撰稿人，最喜欢的事情就是下厨做出铥生爱吃的食物。在这里我将不定期发布一些我的私房美食、出行游记和一些温暖有趣的小事情。
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