彩虹酸奶慕斯（8寸）的做法步骤

• 步骤 1：

  把饼干放在保鲜袋中，用擀面杖擀成碎末。这一步也可以用奥利奥饼干，但要记得把夹心去掉哦。

• 步骤 2：

  黄油隔热水融化后，和饼干末均匀搅拌。

• 步骤 3：

  把饼干末倒入模具中，用小勺压实，连模具一起放在冰箱冷藏备用。

• 步骤 4：

  将吉列丁片用冷水泡软，再捞出隔水融化，然后加入到酸奶中。

• 步骤 5：

  把白糖加入淡奶油中，打至6到7分发。（表面出现细纹，有流动性，千万不要打发奶油）

• 步骤 6：

  将淡奶油分两次加入到酸奶中，搅拌均匀，慕斯液就做好了。

• 步骤 7：

  将慕斯液分成五份，留一份白色原味的，再将剩余四份中分别加入蓝、黄、绿、红四种色素各两滴。越靠近中心的慕斯液用量越少，所以分的时候可以酌情递减。

• 步骤 8：

  先把白色慕斯液倒入模具中，再将蓝色慕斯液沿中心倒入，然后依次倒入其他颜色的慕斯液。每次都要沿中心倒入，若有气泡不要震出它，用牙签轻轻挑破，不然慕斯液容易变花。

• 步骤 9：

  在冰箱冷藏4小时，或者过夜。

• 步骤 10：

  脱模的时候用吹风机沿着模具四周吹一圈，或者用热毛巾捂一会儿模具四周，就可以轻松脱模啦。