卡仕达奶油酱馅字母挤挤包的做法步骤

• 步骤 1：

  将主面团原料放入面包机内，用和面功能揉面20分钟。

• 步骤 2：

  利用揉面时间，我们来做卡仕达奶油，（如果觉得时间比较紧，可以提前把卡仕达奶油做好）首先准备原料。

• 步骤 3：

  将蛋黄打散，加入1/2的细砂糖，搅拌至颜色变浅体积变大 。

• 步骤 4：

  加入已过筛的低筋面粉，搅匀。

• 步骤 5：

  将剩余的细砂糖放入牛奶中，煮至微微沸腾。

• 步骤 6：

  将细砂糖和牛奶的混合物一点点地倒入步骤4中的面粉混合物中，边倒边搅拌，直至全部倒完并搅拌均匀。

• 步骤 7：

  将步骤6中的混合物过筛后倒入锅中。

• 步骤 8：

  放在火上加热，边加热边搅拌，直至混合物变顺滑，然后关火，加入黄油。

• 步骤 9：

  倒入浅盘中，用保鲜膜封好，下面垫冰块以使其迅速冷却。

• 步骤 10：

  将可可粉加水混合备用。

• 步骤 11：

  这是揉面20分钟，面团达到的程度。膜还可以扯的比这个薄。

• 步骤 12：

  揉好的面团，按13/25和12/25的比例分出来，其中13/25面团揉入混合好的可可粉。

• 步骤 13：

  揉好的两个面团。

• 步骤 14：

  将揉好的面团放入面包机里进行基础发酵。（也可以放在烤箱里发酵）时间设定为30分钟。

• 步骤 15：

  将发酵好的面团取出排气。可可味的平均分成13份，原味的平均分成12份，盖保鲜膜松弛10分钟

• 步骤 16：

  将松弛好的面团分别包上卡仕达奶油。

• 步骤 17：

  可可味按Z字型摆在金盘中

• 步骤 18：

  放入烤箱进行发酵，发酵时间设计为30分钟。发酵完取出刷蛋液。

• 步骤 19：

  将卡达仕奶油装入裱花袋内，并剪一个小口。

• 步骤 20：

  在每个发酵好的面团上按顺序写上一个大写的英文字母。

• 步骤 21：

  写好后放入预热好的烤箱中进行烘烤，温度设计为165度，时间20分钟。因为我使用的金盘，底部不容易上色，所以我把烤盘放在倒数第二层。

• 步骤 22：

  烘烤结束，将面包移到晾网上。

• 步骤 23：

  面包可以以拿来拼英文单词玩。

• 步骤 24：

  周一早餐