香蕉牛油果戚风的做法步骤

• 步骤 1：

  香蕉剥皮放进碗里。

• 步骤 2：

  捣成香蕉泥，不一定要特别烂，有一些小粒也是可以的。

• 步骤 3：

  蛋黄加入椰子花糖搅拌均匀。

• 步骤 4：

  加入玉米油搅拌均匀。

• 步骤 5：

  加入牛奶搅拌均匀。

• 步骤 6：

  加入香蕉泥搅拌均匀。

• 步骤 7：

  筛入低粉。

• 步骤 8：

  轻轻翻拌至无干粉。

• 步骤 9：

  蛋白分三次加入椰子花糖打发至如图状态。（椰子花糖会比加白砂糖难打发一些，打发时间稍微长一点也不用担心）

• 步骤 10：

  取1/3蛋白放入蛋黄糊中轻柔快速的翻拌均匀。

• 步骤 11：

  然后倒回剩下的蛋白霜中翻拌均匀，加入切碎的牛油果翻拌均匀。

• 步骤 12：

  把蛋糕糊从高处倒入17cm的中空模具中。用手压着中间的烟囱轻轻震几下震出大气泡。

• 步骤 13：

  放入预热好的烤箱170℃烘烤35分钟左右。出炉后把烟囱穿在酒瓶后上倒扣晾凉后脱模即可。

• 步骤 14：

  成品非常湿润柔软~

• 步骤 15：

  成品~混合细碎香蕉粒和大粒牛油果~