蒜香排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  排骨先用生抽、少许盐、鸡精、葱、姜腌制20分钟。再把葱姜取出放入适量生粉搅拌，腌制10分钟。

• 步骤 2：

  在锅里放入油加热（可用一只筷子插入油锅中，筷子有冒泡，油温合适），关小火放入排骨，炸至金黄。捞起备用。（如炸时未能呈现金黄，可全部捞起，再加热油锅，待油锅温度升高倒入在炸一遍）。

• 步骤 3：

  锅里留少许油，将姜片蒜片倒入锅中，开小火炒香。

• 步骤 4：

  放入排骨，加少许盐（如腌制时已加足就不需再加）适量料酒开小火翻炒。再加入蒜苗。

• 步骤 5：

  完成。