抹茶戚风蛋糕（6寸)的做法步骤

• 步骤 1：

  首先把抹茶粉倒开水中溶解，再把6寸模具铺上油纸待用。

• 步骤 2：

  鸡蛋分离蛋白蛋黄。在蛋黄中加入30g白糖搅拌混匀，再加入玉米油搅拌，然后倒入抹茶水，筛入低筋面粉搅拌均匀待用。

• 步骤 3：

  白糖分三次加入蛋白中，全程快速打发蛋白，直到打蛋器提起冒小尖头。

• 步骤 4：

  取三分之一蛋白倒入抹茶糊中搅拌均匀，再倒回蛋白糊搅拌均匀。倒入模具中，轻轻震几下，震出气泡。

• 步骤 5：

  送入烤箱预热好的烤箱，160度50分钟。

• 步骤 6：

  50分钟后取出倒扣，切块！内部看起来不错，就是有点凹陷，不影响食用！