炒豆皮的做法步骤

• 步骤 1：

  韭菜洗净切小段

• 步骤 2：

  豆皮切细丝，尽可能细一些，因为后面步骤要焯水，会膨胀变粗

• 步骤 3：

  水烧开加盐

• 步骤 4：

  豆皮丝放入，轻轻用筷子搅动

• 步骤 5：

  水开后捞出，浸入凉开水中备用

• 步骤 6：

  里脊肉切丝，料酒、味极鲜、淀粉腌制10分钟

• 步骤 7：

  锅内倒油，热后将腌好的肉丝放入，表面变色后翻炒。完全变色后加入葱姜，放入豆皮丝。加入味极鲜和糖，用筷子拌匀。渐渐靠干水分后倒入韭菜

• 步骤 8：

  完成~