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潮味肠粉收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 绿豆芽 一块钱足已
- 现成肠粉皮 随意
- 香菇（干的） 少量
- 鲜香菇 随意
- 生菜 随意
- 鸡蛋 3个
- 红萝卜 随意
- 鲜虾 随意
- 肉末（腊味） 随意
- 葱 随意
- 酱油 随意
- 萝卜干（菜脯粒） 不可缺少
潮味肠粉的做法步骤
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步骤 1：
准备材料：先分类切好鲜香菇，葱，干香菇，萝卜丝，虾过水去壳
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步骤 2：
高火爆香菇，葱粒，加萝卜干爆炒后转小火炒至略显焦黄即可
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步骤 3：
特调酱油：爆炒的香菇➕蚝油➕酱油➕少量罗勒叶碎
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步骤 4：
摊开铺好肠粉皮，打蛋，刷一层蛋液，陆续加豆芽，香菇，胡萝卜丝…
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步骤 5：
第二层加青菜（也可最后再加，不然生菜容易变黄）➕虾➕培根➕玉米
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步骤 6：
韭黄/玉米/瘦肉 系列
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步骤 7：
最后再盖上一层肠粉皮，刷上一层蛋液
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步骤 8：
入锅蒸10-15min即可
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步骤 9：
出炉加上萝卜干，淋上特调酱汁即可
小贴士
肠粉皮可以在卖粿条河粉饺子那买现成的肠粉皮，再摊开！最后必加萝卜干（菜脯粒）才有潮汕味道…
自从美丽又贤惠的漫儿特制了这道满满家乡味道的菜后，一直念念不忘！终于自己也动手做起来—巨无霸系列
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