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基础发酵后,手指在面团上戳洞,如果回缩说明发酵不充分,如果塌陷说明发酵过度;火腿片切得薄薄的,又好卷成卷,又不会让火腿中的水分将面团变得粘粘的,如果切不薄,可以改成火腿相卷入; 时间和温度视自家的烤箱来调整。