梅干菜扣肉的做法步骤

• 步骤 1：

  锅里放入水、葱段、姜片、五花肉按照碗的尺寸我切成了两块，大火烧开改中火炖20分钟。

• 步骤 2：

  取出煮好的肉块趁热刷上老抽上色。

• 步骤 3：

  梅干菜浸泡约6小时变软之后洗净，用锅翻炒至变微干盛出备用。

• 步骤 4：

  锅里加少许油，将刷好老抽的肉皮在油锅里煎至金黄色。

• 步骤 5：

  取出切片，切的越薄越好哦！

• 步骤 6：

  加入柱候酱、蚝油、糖、生抽、黄酒、红腐乳等酱料。

• 步骤 7：

  用手小心的翻一下，让每一片肉都均匀的沾上酱汁。

• 步骤 8：

  将肉片肉皮贴碗一片一片摆好在碗中。

• 步骤 9：

  把准备好的梅干菜盖在上面。

• 步骤 10：

  将多余的酱汁均匀的浇在梅干菜上。

• 步骤 11：

  蒸锅将水煮开，把准备好的菜碗放进去蒸1小时。出锅倒扣在盘子里就可以啦！