南瓜豆沙面包的做法步骤

• 步骤 1：

  全部面包材料准备好

• 步骤 2：

  先将南瓜糊、白糖入面包桶中，再倒入面粉、酵母

• 步骤 3：

  待面团揉成型后，加入软化的黄油，继续揉

• 步骤 4：

  待面团能轻轻拉出透明的薄膜即可

• 步骤 5：

  面团收圆，放在桶中进行基础发酵，桶上可盖一块湿布防止面团表皮发干

• 步骤 6：

  待面团是原来的2.5倍大时，手指蘸面粉，在面团顶部戳洞，不塌陷不回缩，发酵成功

• 步骤 7：

  面团取出，放在揉面垫上排气，然后用刮板分成大小不一的十余块，松弛5分钟

• 步骤 8：

  取一块小面团，用手拍成小饼，放适量的红豆沙在中间

• 步骤 9：

  面团封口

• 步骤 10：

  面团在牛奶碗中滚一下，然后放进不粘烤模中

• 步骤 11：

  其它的面团依次处理，放进烤模后，零星地撒上几粒红提干，既能调节口味，增加风味，又能使成品的豆沙面团易于分开

• 步骤 12：

  将剩余的面团处理好后，码放在烤模中，有6分满大概两三层的样子，多出的面团放在4寸小烤模中

• 步骤 13：

  将其放进烤箱中进行干净发酵，烤箱中放一碗水增加湿度，待面团是原来的二倍大时，取出，表面刷一层牛奶；烤箱开始预热180度

• 步骤 14：

  将面包及烤模送进预热好的烤箱中下层，180度，25-30分钟，待小烤模中的面包成熟，可提前取出；表面颜色达到满意时，可加盖一层锡纸

• 步骤 15：

  面包出炉后，立即倒扣出来，晾架上晾凉后入袋封存

• 步骤 16：

  成品欣赏

• 步骤 17：

  成品欣赏

• 步骤 18：

  成品欣赏

• 步骤 19：

  成品欣赏