蓝莓一口酥的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油室温软化，加入糖粉打发至略发白即可。

• 步骤 2：

  分次加入蛋黄，与打发的黄油搅拌均匀。

• 步骤 3：

  再把过筛的奶粉和低筋粉加入其中，用手将混合物揉匀至细腻光滑。

• 步骤 4：

  将面团包裹好保鲜膜，放入冰箱冷藏15分钟。

• 步骤 5：

  面团松弛好后取出冰箱去掉保鲜膜，使用电子秤将面团均分为每个6克左右的小面团。

• 步骤 6：

  烤盘上平铺烘培油纸，分好的小面团用双手快速揉圆，力度适中至面团紧致，表面光滑无裂痕。

• 步骤 7：

  揉好的圆球用中指在原圆心位置插出圆孔，不要插穿，将蓝莓酱装入裱花袋，裱花袋底端检出5mm宽的小口，将蓝莓酱挤入饼干的圆孔内。

• 步骤 8：

  烤箱提前170度预热10分钟。然后把烤盘放入烤箱中层，上下火170度，烤制15分钟左右，烤至饼干周边略上深黄色即可（时间也可以根据自己烤箱的脾气调节）

• 步骤 9：

  美美的蓝莓一口酥就出炉了，出炉后晾凉！和家人一起享用吧！［九阳食尚学院］-小阳美食淄博新玛特站