红烧鲳鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  葱姜切丝

• 步骤 2：

  鲳鱼身上斜切三刀，不要到底，这样入味。两面都切。

• 步骤 3：

  锅里热油，加入白糖，小火炒出糖色。大火容易糊底，豆亲们要注意噢！

• 步骤 4：

  放入葱姜爆香

• 步骤 5：

  放入鲳鱼，两面稍煎一下

• 步骤 6：

  翻过来同样煎一下

• 步骤 7：

  加水，然后加入盐 、酱油 、醋 、料酒 、花椒。烧开转小火慢炖，一直到汤汁浓缩。出锅前可以加点蒜末和香菜。

• 步骤 8：

  出锅前可以加点蒜末和香菜，我家里没有了，就用葱代替了，嘿嘿，味道杠杠滴！

• 步骤 9：

  成品

• 步骤 10：

  成品