戚风生日蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好材料，便于用的时候方便

• 步骤 2：

  蛋清与蛋黄分离

• 步骤 3：

  蛋黄加入白砂糖搅拌均匀，加入色拉油搅拌

• 步骤 4：

  筛入低筋面粉，搅拌成面糊。要从下向上翻拌，不要转圈搅拌哦防止面粉生筋

• 步骤 5：

  成品，备用

• 步骤 6：

  蛋清加入柠檬汁，没有用白醋也可以，为了去掉腥气

• 步骤 7：

  加入三分之一白糖打发

• 步骤 8：

  变成大鱼

• 步骤 9：

  变成这样加入第三次白糖继续打发

• 步骤 10：

  将蛋清分三次加入蛋黄糊中，从下方向翻拌，不要转圈搅拌啊

• 步骤 11：

  模具刷一层油，倒入面糊，大力震动几下，让气泡析出。烤箱预热130度，放入中下层55分钟，面糊高耸之后，调整到155度，30分钟，面糊回逐渐回落，不塌陷哦。 我的烤箱是华帝30L，这个温度刚好，其他的需要自己掌握

• 步骤 12：

  烤好之后放在烤架上放凉之后脱模。完美的原味戚风蛋糕就成功了

• 步骤 13：

  切三片

• 步骤 14：

  淡奶油250g加入30g白糖打发，这个一定要用的时候再打发哦。在戚风上涂一层奶油，根据口味放水果

• 步骤 15：

  然后第二层，我放的蓝莓酱和蓝莓，

• 步骤 16：

  三层放好后，周围涂上奶油

• 步骤 17：

  成果，放上装饰搞定

• 步骤 18：

  成果

• 步骤 19：

  成果