东菱K30A烤箱之中种炼奶提子吐司--by机器烧爱铜锣喵的做法步骤

• 步骤 1：

  1. 中种所需要的三种材料放入面包机中混合均匀即可

• 步骤 2：

  面团放入碗中覆上保鲜膜，室温发酵40分钟后放入冰箱冷藏发酵一夜（15小时左右）

• 步骤 3：

  中种面团发酵好后准备好所有的主面团的材料，其中提子干泡水10分钟晾干备用。

• 步骤 4：

  将中种面团直接剪成小块放入面包桶中，加入主面团除提子干和黄油以外所有的材料

• 步骤 5：

  面包机揉面30分钟后加入室温软化的黄油，继续揉面20分钟

• 步骤 6：

  两次揉面都结束后，将面团盖保鲜膜静置30分钟松弛

• 步骤 7：

  之后均匀的分成六份后再松弛20分钟

• 步骤 8：

  下面面团开始塑形，面饼擀成椭圆形后放上提子干

• 步骤 9：

  上下对折后捏紧收口

• 步骤 10：

  旋转90度竖着擀成长方片

• 步骤 11：

  面片切两刀（上面不切断）

• 步骤 12：

  ，编成麻花辫后卷起

• 步骤 13：

  捏紧收口即成绣球状

• 步骤 14：

  面团都按照此步骤操作之后放入土司盒中

• 步骤 15：

  将土司盒放入烤箱中（不插电），放一碗热水闷着进行二次发酵，大约1小时至九分满即可。

• 步骤 16：

  预热烤箱190度。190度上下火烤制35分钟

• 步骤 17：

  烤制好后立即脱模凉凉，密封保存。