小兔子奶油蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  先做蛋糕底。蛋黄蛋白分别打入干净的碗中

• 步骤 2：

  蛋黄打散，加入玉米油继续搅拌均匀

• 步骤 3：

  倒入清水，搅拌均匀

• 步骤 4：

  筛入低筋面粉和可可粉

• 步骤 5：

  用刮刀翻拌

• 步骤 6：

  翻拌好的蛋黄糊

• 步骤 7：

  蛋白用电动打蛋器打至粗泡

• 步骤 8：

  滴入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，高速打发

• 步骤 9：

  打至偏硬性时，打蛋器提起有小弯角

• 步骤 10：

  改低速慢慢打发，蛋白越来越细腻。

• 步骤 11：

  提起打蛋器，呈短短的小尖角就可以了

• 步骤 12：

  取适量蛋白放入蛋黄糊中

• 步骤 13：

  上下切拌均匀

• 步骤 14：

  蛋黄糊倒入蛋白盆中

• 步骤 15：

  用刮刀翻拌，切拌均匀

• 步骤 16：

  装入6寸圆形和心形模具。放入烤箱中下层145度45分钟左右。

• 步骤 17：

  烤好的蛋糕倒扣彻底放凉，脱模备用

• 步骤 18：

  将蛋糕从中间切开分成相同厚度的两片

• 步骤 19：

  圆形做兔子头，心形蛋糕用干净的剪刀修剪成兔子耳朵。共4片耳朵

• 步骤 20：

  草莓洗净备用

• 步骤 21：

  淡奶油装入大盆中加入细砂糖打发到纹路清晰

• 步骤 22：

  取适量奶油涂抹在第一层蛋糕上

• 步骤 23：

  撒上切碎的草莓粒

• 步骤 24：

  再用奶油盖住

• 步骤 25：

  放上另一层蛋糕片

• 步骤 26：

  用奶油盖上蛋糕

• 步骤 27：

  侧面也均匀的涂抹上奶油

• 步骤 28：

  用抹刀抹平表面以及侧面奶油

• 步骤 29：

  裱花袋中装入奶油，尖端剪很小的口

• 步骤 30：

  先在蛋糕侧面均匀的挤上条状奶油

• 步骤 31：

  正面再挤上条状奶油

• 步骤 32：

  做好的蛋糕放入冰箱冷藏，准备最后装饰

• 步骤 33：

  黑巧克力融化后做成两个圆形

• 步骤 34：

  白色巧克力融化，点上眼睛

• 步骤 35：

  白色巧克力加入一点点红色色素，做成粉色巧克力，用裱花袋挤在锡纸上。做出兔子的红脸蛋，耳朵，以及蝴蝶结。

• 步骤 36：

  将凝固的巧克力装饰在蛋糕上

• 步骤 37：

  成品