6寸菠萝戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好材料

• 步骤 2：

  蛋白与蛋黄分离

• 步骤 3：

  蛋白打到起大泡加入20克白糖，分三次加入

• 步骤 4：

  打到硬性发泡，提起有尖钩就可以了

• 步骤 5：

  把色拉油，菠萝汁，30克白糖倒入蛋黄，搅拌，最后加入60克面粉，拌匀，不要搅拌起筋

• 步骤 6：

  将打发好三分之一的蛋白倒入蛋黄，搅拌均匀

• 步骤 7：

  将搅拌好的蛋黄倒回蛋白里，从上往下搅拌，不要打圈，这样容易消泡，烤出来的蛋糕容易塌陷

• 步骤 8：

  搅拌好的糊倒入模具，震出气泡

• 步骤 9：

  烤箱提前预热，温度调至150度，放入烤箱（我的是迷你烤箱）

• 步骤 10：

  考好的蛋糕马上拿出来，往高处摔下来，倒扣（便于脱模）这样蛋糕不容易回缩