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四喜蒸饺收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 五花肉 100g
- 鸡蛋 1个
- 芹菜 1棵
- 香菇 3个
- 火腿 1根
- 盐 适量
- 姜 适量
- 生抽 2勺
- 淀粉 1勺
- 十三香 少许
- 饺子皮 适量
四喜蒸饺的做法步骤
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步骤 1：
准备好原料，洗净备用
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步骤 2：
鸡蛋打散搅匀后倒入锅里煎成蛋饼
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步骤 3：
煎好的鸡蛋剁碎，香菇用开水煮熟剁碎，芹菜剁碎，这三样里加少量盐调味，火腿剁碎。五花肉剁成肉糜，加盐、姜末、生抽2勺、淀粉1勺、十三香少许搅匀。
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步骤 4：
取少量肉馅放饺子皮中央
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步骤 5：
像这样拉起四个角
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步骤 6：
中间捏牢固，拇指和食指分别将四个角捏成花边型，如图。
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步骤 7：
在四个角里放入剁好的菜
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步骤 8：
上锅蒸8分钟左右即可
