麻辣牛肉干的做法步骤

• 步骤 1：

  新鲜牛肉买回洗净浸泡

• 步骤 2：

  放入锅中煮熟，建议用纯净水。煮的过程中记得打泡子，放盐，也可放入少许香料。大块煮段时间后，捞出，切成小块继续煮。

• 步骤 3：

  将煮好的牛肉切成小段备用

• 步骤 4：

  辣椒段备用

• 步骤 5：

  锅中加油，油热后放入牛肉翻炒

• 步骤 6：

  翻炒时加入香料，花椒、八角，还有这个白色的，不知道学名叫啥

• 步骤 7：

  加入香料后，放酱油调色。继续翻炒，榨干水份，但也不能太干，不然牛肉干太硬

• 步骤 8：

  最后放入辣椒段、辣椒粉、芝麻、十三香，翻炒至辣椒变色

• 步骤 9：

  成品在此啦