菜鸟易学美味的【五花肉烧香干】的做法步骤

• 步骤 1：

  沈师傅蛋香干2包，切成片。

• 步骤 2：

  五花肉切成较厚的片，加入适量的盐用手抓均，腌制5分钟

• 步骤 3：

  青椒2个，去蒂去籽切片，用刀拍瘪。

• 步骤 4：

  不开火不粘锅底刷油，放入五花肉片，加适量的水，盖上锅盖，再开火，马上转小火，将五花肉片煮熟。水分煮干后，开盖，看到锅底见黄，将五花肉翻面。

• 步骤 5：

  再去适量的水，盖上盖子，小火将水份烧干，开盖，小火逼出五花肉的油份。两面都煎黄后，然后再去适量的水平到五花肉，加适量老抽，盖上盖子，转大火焖烧。

• 步骤 6：

  水快要干时，开盖，加入蒜片、蛋香干和青椒，翻炒均匀后加适量鸡精和适量生粉水，收干汁即可起锅。