东菱K30A电子烤箱之黑芝麻蛋糕卷--by浅浅▁眉的做法步骤

• 步骤 1：

  先放入黑芝麻粉，再加入水，搅匀。

• 步骤 2：

  蛋黄蛋白分离，蛋黄放入黑芝麻液中搅匀。蛋白备用。

• 步骤 3：

  加入玉米油搅匀。

• 步骤 4：

  筛入低筋面粉，上下翻拌均匀，尽量无面粉丁，备用。

• 步骤 5：

  开始打发蛋白，蛋白中滴入柠檬汁，高速打发至出现纹路，加入一半白砂糖。

• 步骤 6：

  再打一会加入另一半糖，打至勉强干性发泡状态，就是刚刚有个小尖角即可

• 步骤 7：

  取一小半蛋白加入蛋黄液中

• 步骤 8：

  把蛋黄糊倒入余下蛋白中，上下翻拌均匀。翻拌均匀。

• 步骤 9：

  蛋糕糊倒入铺油纸的烤盘，用刮刀把表面刮平。

• 步骤 10：

  烤盘放入中层，用菜单旋钮选择22，上下温度默认为150度，时间设置为30分钟。东菱电子烤箱，25个智能菜单太方便了，这儿选择菜单时，我是选了一个温度相符合的菜单，只是重新设置了一下时间。

• 步骤 11：

  烤盘放入中层，用菜单旋钮选择22，上下温度默认为150度，时间设置为30分钟。东菱电子烤箱，25个智能菜单太方便了，这儿选择菜单时，我是选了一个温度相符合的菜单，只是重新设置了一下时间。

• 步骤 12：

  再翻一下，让底面在外面，借助擀面杖卷起，一定要卷紧致。

• 步骤 13：

  这时把白糖加入淡奶中。

• 步骤 14：

  高速打发至盆倒扣奶油不流动便可。

• 步骤 15：

  打开蛋糕卷油纸，切去两端。

• 步骤 16：

  用裱花袋装入淡奶油，剪小口，蛋糕卷表面挤奶油做装饰，再放适量芒果丁即可。