中种法【香葱芝士肉松包】的做法步骤

• 步骤 1：

  中种的水和酵母混合，加入面粉

• 步骤 2：

  拌成团

• 步骤 3：

  用保鲜膜包住，留点空隙，最好用透明玻璃瓶，放入冰箱冷藏

• 步骤 4：

  发好的面团，放入冰箱的时间别超过17个小时

• 步骤 5：

  除黄油外和主面团的材料混合，搓揉均匀再加黄油搓揉扩展状态，发酵两倍半大

• 步骤 6：

  揉搓排气，分成6个团，每个112克左右，盖住醒15分钟

• 步骤 7：

  取一个面团压成长形

• 步骤 8：

  从一边卷过去，捏紧

• 步骤 9：

  搓成长条，每个都搓好排列烤盘里，留出空隙

• 步骤 10：

  烤箱下放碗滚水，发酵至一倍大，取出烤盘和水，预热烤箱180°5分钟

• 步骤 11：

  将芝士片切丝，葱切细粒

• 步骤 12：

  蛋液打散，刷均匀面包上面

• 步骤 13：

  均匀撒在面包上

• 步骤 14：

  放入烤箱上下火18分钟，看各家烤箱，时间供参考

• 步骤 15：

  时间到出炉

• 步骤 16：

  香气满屋

• 步骤 17：

  撕开，细密绵软状

• 步骤 18：

  配上咖啡，开吃吧