东菱K30A烤箱之芝士火腿肠面包--by点妈爱烘焙的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好材料

• 步骤 2：

  先放液体后放粉类的顺序，牛奶-鸡蛋1个-细砂糖-盐-高筋面粉-酵母按顺序倒入厨师机里

• 步骤 3：

  启动厨师机1档，搅拌1分钟后自动转到2档，大概搅拌15分钟。

• 步骤 4：

  15分钟后面团表面变的光滑，盆内也变的干净无面粉。

• 步骤 5：

  用手轻轻拉起面团，可以拉起较厚的薄膜。

• 步骤 6：

  放入室温软化好的黄油。

• 步骤 7：

  启动1档，搅拌1分钟后自动转为2档，再搅拌8分钟。

• 步骤 8：

  8分钟后面团表面变得非常光滑。

• 步骤 9：

  轻轻拉起面团即可拉起大片薄膜，面团就搅拌成功啦，可以进入发酵阶段了。

• 步骤 10：

  把面团取出滚成圆球形，放入盆内，盖上保鲜膜，放置在室温进行首次发酵。

• 步骤 11：

  发酵至原先的2倍大（大概1小时）。

• 步骤 12：

  用手指沾点干面粉插入面团，面团不回缩，就发酵好啦。

• 步骤 13：

  把面团取出，用手按压排气，用擀面杖擀去气泡。

• 步骤 14：

  分割成9等份滚圆，盖上保鲜膜，静置松弛10分钟。

• 步骤 15：

  取一份用擀面杖，擀成宽度与火腿肠长度一至，厚度大约2CM的面皮。

• 步骤 16：

  由下向上卷起

• 步骤 17：

  用面皮把火腿肠卷包起来，接口朝下。

• 步骤 18：

  用锋利的刀切成8等份，切断火腿肠即可，底部要留点面皮连着。

• 步骤 19：

  将火腿肠的切面以左右交叉的方式向外翻开。

• 步骤 20：

  依次全部做好后，放入烤箱38度发酵约45分钟，直至面团变为2倍大小即可。 21、发酵好后，把1个蛋黄打散搅打均匀，轻轻的刷在面包上。再撒上软化好的芝士粒，这个步骤忘记拍照了。

• 步骤 21：

  放入烤箱中层，启动菜单1档（DIY），上下火160度，时间15-20分钟，中途观察烤箱差不多上色满意，立即盖上锡纸防止上色过度。诱人美味的金黄色加上拉丝的芝士，真是太好吃啦~非常满足我的口感。