蓝莓可可蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  温热水和玉米油倒入干净的盆中，搅拌均匀后磕入蛋黄

• 步骤 2：

  搅拌成蛋黄液

• 步骤 3：

  筛入可可粉和低粉的混合物

• 步骤 4：

  搅拌成顺滑的可可蛋糕糊

• 步骤 5：

  蛋白磕入无油无水的打蛋盆内，下2一3滴柠檬汁，一小撮盐，分3次加入细砂糖，打发至小弯勾状态

• 步骤 6：

  蛋白糊分三次与可可蛋糕糊混合

• 步骤 7：

  混合好的蛋糕糊倒入垫有油纸的方形烤盘，轻震去掉气泡

• 步骤 8：

  150度上下火中层20分钟

• 步骤 9：

  出炉后轻震去热气，将蛋糕片移出烤盘，放凉

• 步骤 10：

  淡奶油加砂糖打发好，加入蓝莓酱，拌均匀后抹在蛋糕片的反面，从下往上卷好，冰箱冷藏一小时

• 步骤 11：

  美味的卷卷

• 步骤 12：

  成品图

• 步骤 13：

  成品图

• 步骤 14：

  成品图

• 步骤 15：

  成品图