水煮肉片：辣椒的盛宴的做法步骤

• 步骤 1：

  里脊肉、生菜、葱蒜、干辣椒、豆瓣酱等备料

• 步骤 2：

  里脊肉切薄片

• 步骤 3：

  里脊肉加入料酒、盐、蛋清拌匀

• 步骤 4：

  再加入生粉拌匀，在冰箱冷藏半小时

• 步骤 5：

  生菜、葱切段、蒜切末备用

• 步骤 6：

  干辣椒、花椒中火炒香盛出备用

• 步骤 7：

  豆瓣酱炒出红油后加入葱段、蒜瓣、一勺糖炒香

• 步骤 8：

  锅中倒入水烧开

• 步骤 9：

  倒入生菜煮熟

• 步骤 10：

  生菜盛出置于碗底

• 步骤 11：

  锅中继续倒入肉片煮熟

• 步骤 12：

  盛出肉片平铺于生菜上

• 步骤 13：

  锅中汤汁倒于碗中

• 步骤 14：

  辣椒末铺于肉片上

• 步骤 15：

  炒香的干辣椒铺于辣椒末上，蒜末洒在干辣椒顶部

• 步骤 16：

  锅中另起油锅油烧至冒烟，将热油倒进碗中

• 步骤 17：

  撒上葱花，水煮肉片就大功告成啦