家常版—农家藕饼的做法步骤

• 步骤 1：

  鲜藕刮去表皮清洗干净控干水份，用刨子刨成碎丝。

• 步骤 2：

  毛豆米洗干净后用水氽一下控干，红辣椒切片。

• 步骤 3：

  猪肉糜加入鸡蛋、料酒、盐、糯米粉、生姜葱沫及适量白胡椒粉，用力搅拌均匀。

• 步骤 4：

  把藕碎丝加入猪肉糜中继续拌匀。

• 步骤 5：

  炒锅内加2大勺玉米油，用小勺把馅料做成光滑的圆子后稍压扁，在锅中煎至两面金黄捞出。

• 步骤 6：

  干净的锅内放上煎好的藕饼，加入1勺鲜酱油和适量清水烧煮至藕饼入味并收汁。

• 步骤 7：

  锅洗干净后放入毛豆米，加上适量盐和清水，倒上几滴玉米油（可以保持毛豆的嫩绿)。

• 步骤 8：

  烧至毛豆米酥烂加入红辣椒片翻炒后，再加入藕饼翻拌盛出即可食用。

• 步骤 9：

  成品图片